Table d'hôte

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Nous vous offrons une table d'hôte comprenant cinq services. Parcourez-en le menu et laissez votre imagination vous guider au fil des mets.
Entrées
Carpaccio de tomate jaune au basilic, épinards et quinoa
Canard fumé et sa gelée d'érable au brandy
Duo de crabes au yogourt et concombe à la fleur de sel
(suppl. 2,50 $)
Feuilleté aux quatre champignons et lardons
(suppl. 7,00 $)
Pressé de légumes grillé, émulsion d'ail noir
Saumon grillé au sésame et citron
Tartare de boeuf, oignon mariné et huile de persil
(suppl. 3,00 $)
Soupes et potages
Chaudrée de palourdes aux lardons
Potage du moment
Plats principaux
Arrivage de la mer - Selon le marché
Demoiselles des marais à la fleur d'ail 37 $
Étagé de volaille, épinards et tomates au fois gras 39 $
Médaillons de veau du Québec aux pleurotes 46 $
Mignon de boeuf grillé au beurre composé 42 $
Paupiette de sanglier au brie et moutarde de Meaux 40 $
Pavé de wapiti aux bleuets 48 $
Café/Thé
Les desserts, cafés ou infusions
Formages
Les services de granité et de fromages fins québécois sont aussi disponibles.